ميرزا قاسمي
مواد لازم (براي 6 نفر)
بادنجان کوچک بدون تخم: 8 عدد
سير: 4 عدد
تخم مرغ: 4 عدد
گوجه متوسط: 2 عدد
روغن: يک سوم فنجان
نمک و فلفل به اندازه ي دلخواه
***طرز تهيه:
بادنجانها را در فر بپزيد تا بحالت باد کرده درآيد و پوستش ترک بردارد. پس از سرد شدن آنها را ريز و قسمتهاي سفت را جدا کنيد. در ظرفي جداگانه مقداري آب جوش بياوريد. گوجه ها را 2 تا 3 دقيقه در آب جوش بپزيد، آب ظرف را خالي کنيد و بگذاريد گوجه ها سرد شود. پوست گوجه ها را بکنيد و آن را ريز کنيد.
سير را در روغن و روي شعله متوسط داغ کنيد تا رنگش طلايي شود. بادنجان را به آن اضافه کنيد و 3 تا 4 دقيقه حرارت دهيد. نمک، فلفل و گوجه را در اين مرحله به مخلوط سير و بادنجان اضافه کنيد و تا وقتي آب آن تبخير نشده باشد حرارت دهيد.
تخم مرغها را با چنگال به هم بزنيد و در ظرف ديگري حرارت دهيد تا نميه سفت شود. سپس آن را به مواد قبلي اضافه کنيد و باز هم يکي دو دقيقه حرارت دهيد. ميرزا قاسمي را که از غذاهاي محبوب مردمان شمال کشورمان ايران است، با نان يا برنج سفيد مي توانيد ميل کنيد
عصارنيا:
به تعويق افتادن سه ميليون ازدواج در کشور
معاون فرهنگي و اجتماعي سازمان ملي جوانان در نخستين نشست سراسري هم انديشي صاحبنظران ازدواج و خانواده با اشاره به وجود 12 ميليون جوان در آستانه ازدواج در کشور و ضرورت تحقق شش ميليون ازدواج، از به تعويق افتادن نيمي از اين ازدواج ها خبر داد.
در اين اجلاس دو روزه که با همکاري سازمان ملي جوانان و نهاد نمايندگي مقام معظم رهبري در دانشگاه ها و با حضور 300 نفر از اساتيد و صاحبنظران در زمينه ازدواج و تشکيل خانواده برگزار شد، دکتر علي اکبر عصارنيا با تأکيد بر ضرورت هدف گذاري و برنامه ريزي چهارساله براي تحقق شش ميليون ازدواج در کشور گفت: اگر ازدواج همه جوانان تا ده سال آينده را هدف گذاري کنيم، لازم است که سالانه يک ميليون و 653 هزار ازدواج صورت گيرد تا عدد 16 ميليون ازدواج محقق شده و جامعه به وضع مطلوب دست يابد.
وي با اشاره به تحقق 840 هزار ازدواج در سال 86 و به تعويق افتادن 660 هزار ازدواج در اين سال افزود: لازم است که با توجه به اهميت پايداري ازدواج و کاهش نرخ طلاق، تعداد واقعه ازدواج در سال افزايش يابد. در چهار ماهه نخست سال جاري شاهد رشد 9 درصدي ازدواج نسبت به زمان مشابه در سال گذشته بوده ايم اما در کنار آن ميزان طلاق نيز 5 درصد رشد يافته و اعتياد، مشکلات اقتصادي و عدم سازگاري و تفاهم در صدر علل وقوع طلاق قرار گرفته است.
معاون فرهنگي و اجتماعي سازمان ملي جوانان ميانگين اختلاف سني زوج هاي جوان در کشور را سه سال و هفت ماه اعلام کرد و اظهار داشت: هم اکنون براي تسهيل ازدواج جوانان و تقويت پايداري خانواده ها نيازمند الگوسازي و نهادسازي هستيم.
وي افزود:در اين مسير با توجه به شعار ازدواج بهنگام، آگاهانه، آسان و پايدار، لازم است که از الگوهاي سليقه اي و شخصي فاصله بگيريم و الگوهايي را متناسب با شرايط امروز و اقشار رنگين کماني جوانان طراحي کنيم. در سال جاري و همزمان با روز ازدواج جوانان در تاريخ 10 آذر ماه نخستين جشنواره مطلع عشق با همکاري صدا و سيما و به منظور تقدير از خادمين، چهره هاي الگويي ازدواج، اساتيد و خيرين برگزار مي شود.
وي با اشاره به نتايج آخرين پيمايش صورت گرفته از سوي سازمان ملي جوانان در سال 85 تصريح کرد: ازدواج چهارمين اولويت جوانان است. از اين رو بحث حساس سازي و تشريح ضرورت و اهميت تشکيل خانواده در سطح جامعه الزامي است. در اين راستا کارشناسان، اساتيد دانشگاه ها، روحانيون و گروه هاي مرجع وظيفه حساسي را در ارتباط با خانواده ها و جوانان دارند. آموزش و مشاوره از ديگر موضوعات مورد توجه است که با نهادسازي و ارائه خدمات مشاوره همسريابي محقق مي شود. هم اکنون 10 مرکز موفق در اين زمينه شناسايي شده اند که الگوهاي آنان بررسي و آسيب شناسي شده و مورد استفاده قرار مي گيرد.
تا پايان سال صورت مي گيرد:
ششهزار دختر روستايي بازمانده از تحصيل تا پايان سال تحت آموزش قرار مي گيرند
بر اساس برنامهريزيهاي انجام شده قرار است ششهزار دختر روستايي بازمانده از تحصيل در دورههاي تفريحي آموزشي تا پايان سال تحت آموزشهاي متعدد قرار گيرند .
اكبر ميرشكارمديركل امور تربيتي و جوانان كميته امداد امام خميني(ره) با اعلام اين خبر گفت: بيش از سههزار دختر روستايي بازمانده از تحصيل از شنبه 13مهرماه در اردوي زيارتي و آموزشي كميته امداد كه در مشهد برگزار ميشود، شركت كردند .
ميرشكار درباره دلايل راهاندازي اين دورههاي تفريحي آموزشي گفت: آموزش دختران جوان در موضوعات مختلف ديني، اعتقادي، تصحيح نماز، چگونگي انتخاب همسر، آموزش احكام اعتقادي با استفاده از اساتيد مجرب و ... از جمله اهداف برپايي اين اردوها است .
وي در ادامه با اشاره به شركت 3هزار دختر روستايي در برنامههاي فرهنگي كميته امداد امام خميني(ره) گفت:بيش از سه هزار دختر روستايي بازمانده از تحصيل از 13 مهرماه در اردوي آموزشي كميته امداد امام خميني(ره) شركت كردند.
مديركل امور تربيتي و جوانان كميته امداد امام خميني(ره) درباره چگونگي شناسايي دختران بازمانده از تحصيل اظهار كرد: اين كار با توجه به پرونده خانوادههاي تحت پوشش كميته امداد انجام ميشود .
ميرشكار در پايان تأكيد كرد: كميته امداد امام خميني(ره) به ازاي هر يك از افراد شركتكننده در اين اردوها بيش از يك ميليون و يكصد هزار ريال هزينه كرده است .
برگزار ميشود:
دومين جشنواره دانشجويي دختران آفتاب
مدير روابط عمومي جشنواره ملي دانشجويي دختران آفتاب گفت: دومين جشنواره ملي دانشجويي دختران آفتاب از 10 تا 15 آبان برگزار ميشود.
معبود ستوده در نشست خبري دومين جشنواره ملي دانشجويي دختران آفتاب در جمع خبرنگاران گفت: تجربه نشان ميدهد كه قانون به تنهايي و بدون بسترسازي فرهنگي و توجيه افكار عمومي نميتواند به عنوان يك رفتار عمومي و هنجار اجتماعي موجب پايبندي مردم و الزام جامعه به رعايت آن باشد. بنابراين دانشگاه به عنوان بهترين محل براي تجمع افكار و انديشههاي ناب است كه علاوه بر علمآموزي وظيفه ارائه راهكار براي رفع مشكلات و مسائل جامعه را برعهده دارد و ميتواند بهترين گزينه براي پرداختن به مسئله حجاب باشد لذا انگيزه برگزاري دومين جشنواره دانشجويي دختران آفتاب شكل گرفت كه امروز شاهد برپايي آن در سطح ملي هستيم.
وي اظهار داشت: جنبش دانشجويي پديدهاي خاص در جوامع امروزي است كه با پوشش جمعي از جوانان براي پيشبرد مسائل و دگرگوني جامعه شكل ميگيرد و با دو ويژگي پرسشگري و آرمانخواهي سعي در حل و فصل دغدغههاي جامعه دارد البته به اين شرط كه احساسات بر عقلانيت در فعاليتهاي اينچنيني غلبه نكند.
ستوده ادامه داد: بنابراين حركتهاي اينچنيني نيازمند اعتماد متقابل بين اولياي دانشگاه و دانشجويان است كه اگر چنين نباشد شاهد ركود حركتهاي دانشجويي خواهيم بود كه در اين جشنواره با اعتماد دانشگاه هنر به جمعي از دانشجويان اين فضا فراهم شد.
وي ادامه داد: به منظور ارج نهادن به اصحاب رسانه روز چهارم جشنواره 13 آبان را به عنوان روز "رسانه و حجاب" نامگذاري كردهايم و از رسانهها ميخواهيم كه در اين روز حضور جدي و منسجمي را در جشنواره ملي دانشجويي دختران آفتاب داشته باشند.
ستوده اضافه كرد: در مراسم افتتاحيه دومين جشنواره ملي دانشجويي دختران آفتاب مراسم رونمايي از تمبر ملي يادبود جشنواره برگزار ميشود.
شكوفه گلخو، دبير كميته علمي جشنواره نيز در اين نشست با اشاره به اينكه تفاوت اصلي اين جشنواره با ساير برنامههاي از اين قبيل در داشتن رويكرد علمي آن است، گفت: لذا تمامي آثار رسيده به اين جشنواره توسط اساتيد برجسته دانشگاه مورد بررسي قرار گرفته و در طي روزهاي برپايي جشنواره نيز با برگزاري ميزگرد و نشستهاي علمي سعي در آسيبشناسي و ارائه راهحل به سازمانهاي مربوطه در مورد عفاف و حجاب را داريم.
مهدي بياتي دبير جشنواره نيز در اين نشست با ارائه گزارشي از روند شكلگيري جشنواره گفت: اين جشنواره در دو بخش نمايشگاهي و ميزگرد و نشستهاي علمي تخصصي برگزار ميشود.
وي ادامه داد: از برنامههاي جنبي اين جشنواره ميتوان به كارگاههاي آموزشي كه هر روز از ساعت 9 صبح تا 12 برگزار ميشود اشاره كرد.
محمد رمضاني دبير اجرايي جشنواره نيز با اشاره به اينكه 200 اثر به دومين جشنواره ملي دانشجويي دختران آفتاب ارسال شده است، گفت: از اين تعداد 60 اثر مقاله و كتاب و 140 اثر هنري بوده كه در پايان 12 اثر برگزيده شده است.
وي افزود: آثار در قالبهاي تصويرسازي، عكس، حجم، نقاشي، خوشنويسي، شعر، داستان كوتاه، قطعه ادبي، نمايشنامه، فيلم كوتاه، انيميشن و وبلاگ به جشنواره ارسال شده است.
رمضاني ادامه داد: در برپايي اين جشنواره نهادهاي معاونت فرهنگي دانشگاه آزاد، مجمع جهاني اهل بيت، معاونت آموزش سازمان تبليغات اسلامي، وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامي، مؤسسه سوره، راديو جوان، شهرداري استان تهران، سازمان اوقاف و امور خيريه، سازمان بهزيستي، سازمان تأمين اجتماعي، حوزه هنري سازمان تبليغات، شبكه سه، سازمان ملي جوانان، حوزه هنري سازمان تبليغات و شهرداري تهران مشاركت داشتهاند و برگزاركننده اين جشنواره دانشگاه هنر بوده است.
اين جشنواره در 5 روز از 10 تا 15 آبان برگزار ميشود كه هر روز به يك نام نامگذاري شده است و به ترتيب با عناوين "حجاب و جوان"، "حجاب و خانواده"، "حجاب و اجتماع"، "حجاب و رسانه"، "حجاب و بينالملل" برگزار خواهد شد و مراسم اختتاميه آن در روز چهارشنبه 15 آبان از ساعت 8:30 دقيقه تا 10:30 دقيقه برگزار خواهد شد.
همچنين هر روزه مراسم سخنراني با حضور اساتيد و مسئولان از جمله سرلك؛ رئيس نهاد رهبري دانشگاه هنر، گلخو؛ عضو هيئت علمي دانشگاه الزهرا و رئيس پژوهشكده، سويزي؛ مشاور وزير و مدير كل امور بانوان آموزش و پرورش، جعفري؛ مدير كل پژوهش دانشگاه امام صادق (ع) و اختري دبيركل مجمع جهاني اهل بيت برگزار خواهد شد.
همچنين در اين جشنواره ميزگردهايي با حضور اساتيد و مسئولان برجسته كشور در تالار فارابي دانشگاه هنر برگزار ميشود.
در اين جشنواره مراسم ويژهاي نيز با حضور مسئولان بلندپايه كشوري و هزار نفر از نمايندگان دانشگاههاي سراسر كشور در تالار انديشه حوزه هنري سازمان تبليغات اسلامي برگزار خواهد شد.