مرباي به
مواد لازم:
به=3 کيلو
شکر=2 تا 5/2 کيلو
آبليمو=نصف استکان
دانه هل=يک قاشق سوپخوري(دانه هاي هل را نکوبيده استفاده مي کنيم)
طرز تهيه:
به را چهار قاچ مي کنيم و تخم وقسمت سفتي وسط به را در مي آوريم و پوست مي کنيم(به را با پوست نيز مربا مي کنند)،بعد به را بشکل قاچ پرتقال خرد مي کنيم و آنرا مي شوئيم و در ظرف مس سفيد کرده تميزي مي ريزيم(ظرف طبخ مرباي به اگر مس سفيد کرده باشد خوشرنگتر مي شود)،بعد مقداري آب در حدود 6 ليوان بطوريکه کمي روي به را بگيرد در ظرف مي ريزيم و در آنرا مي بنديم و ظرف را روي حرارت ملايم مي گذاريم تا به کمي پخته ولي زياد له نشود بعد شکر را داخل به مي ريزيم و هل را نيز اضافه مي کنيم و مي گذاريم مربا با حرارت ملايم 3 تا 4 ساعت بجوشد تا رنگ مربا قرمز خوش رنگ و شربت آن غليظ شود. بعد آبليمو را مي ريزيم.مربا چند جوش که زد از روي آتش برمي داريم.بايد توجه داشت که در ظرف مربا در مدت طبخ مربا بايد بسته و حرارت ملايم باشد تا مربا خوشرنگ شود در صورتيکه مربا رنگش کاملا قرمز شد ولي شربت آن رقيق بود در آنر بر مي داريم و حرارت را کمي تند مي کنيم.
زندگينامه بيش از 10 زن موفق منتشر ميشود
معاون طرح و برنامه مركز امور زنان و خانواده رياست جمهوري گفت: به منظور فرهنگسازي و معرفي زناني كه قابليت الگودهي به زنان و دختران جامعه را دارند مركز امور زنان زندگينامه بيش از 10 زن موفق را در قالب كتاب منتشر ميكند.
فاطمه يكتا در گفتوگو با خبرنگار اجتماعي فارس گفت: اين زنان كساني هستند كه در عرصههاي مختلف اعم از اجتماعي، فرهنگي، اقتصادي، دفاع مقدس و به خصوص تحكيم خانواده فعاليتهاي مؤثري را كردهاند و خدمات بيشائبهاي را به جامعه رساندهاند.
وي ادامه داد: از جمله زنان موفقي كه زندگينامه آنان زير چاپ است زهره صفاتي دزفولي بانوي مجتهده، مرحوم دكتر اشرف ثاني نخستين زني كه به عنوان وزير بهداشت مشغول به كار شد، محبوبه دانش دانشآموز شهيد كه در روز 17 شهريور به شهادت رسيده است، بتول جنيدي مادر 4 شهيد جنگ تحميلي، امينه وهابزاده جانباز 75 درصد دفاع مقدس، اشرف قندهاري كه تلاشهاي مؤثري در تداوم و توسعه مركز كهريزك در بعد از انقلاب انجام داده، هستند.
معاون طرح و برنامه مركز امور زنان و خانواده رياست جمهوري در پايان گفت: همچنين از ديگر زنان موفقي كه كتاب زندگينامه آنها در حال انتشار است خانم باريكبين مادر 3 شهيد و 2 جانباز، پروين سليحي از زندانيان ساواك در زمان انقلاب و همسر شهيد لبافينژاد، عفت عسگري مادر 4 شهيد و شهلا دهبزرگي نخستين زن خلبان هستند.
يک جامعه شناس :
تعيين سقف براي مهريه تأثيري بر روي آمار ازدواج و طلاق ندارد
تعيين مهريه مسقف براي ازدواج جوانان بايد با يک نگاه جامعه محور همراه باشد و نميتواند به تنهايي عامل مفيدي براي کاهش نرخ طلاق و افزايش آمار ازدواج باشد .
غلام رضا عليزاده جامعه شناس و استاد دانشگاه گفت: تعيين مهريه مسقف براي ازدواج جوانان بايد با يک نگاه جامعه محور همراه باشد و نمي تواند به تنهايي عامل مفيدي براي کاهش نرخ طلاق و افزايش آمار ازدواج محسوب شود .
وي در ادامه ابراز داشت: مهريه يک تعهد است و نمي توان آن را با بخش نامه به خانواده ها تزريق کرد و در جامعه جاري ساخت .
اين استاد دانشگاه اظهار داشت: اين نکته حائز اهميت است که بسياري از افراد با تعيين مبالغي خارج از عرف جامعه به عنوان مهريه توانستند در کنار هم زندگي کنند و تعهدات طرفيني خود را به خوبي اجرا کنند .
عليزاده افزود: به نظر مي رسد راه کار اصلي براي ساخت يک زندگي مناسب تعيين سقف براي مهريه نيست و افراد بايد به تعهدات خود به خوبي عمل کنند .
وي تصريح کرد: اين نکته قابل توجه است که تعيين مهريه سنگين براي جواني که هيچ گونه اندوخته اي ندارد به جهت حفظ و تدام زندگي نيز نمي تواند مفيد واقع شود .
عليزاده خاطر نشان کرد: مسوولان بايد در نظر داشته باشند که اشتغالزايي و تهيه مسکن از عمده ترين مسايل اقتصادي و اجتماعي براي افزايش آمار ازدواج است و نمي توان با تعيين مهريه که يک امر ثانوي است آمار ازدواج را بالا برد .
وي در خاتمه افزود : اين نکته گفتني است که آمار طلاق هاي موجود همبستگي زيادي با مهريه بالا يا پايين نشان نمي دهد .