به ميان پر
به از جمله ميوههاي فصل پاييز است كه معمولاً به صورت خورش، مربا و خوراك مصرف مي شود.
در حالي كه به عنوان دسري بعد از غذا نيز به همان ميزان لذيذ خواهد بود. يكي از اين دسرها كه ظاهري زيبا و اشتها برانگيز دارد، به ميان پر است. اين دسر به صورت گرم سرو مي شود.
مواد لازم براي 6 نفر:
- به متوسط 3 عدد
- مغز گردو 50 گرم
- شكر يك چهارم پيمانه
- دارچين 2 قاشق مرباخوري
- خامه 50 گرم
طرز تهيه:
1 - ابتدا پوست بهها را خوب شسته و كرك هاي موجود روي آن را بساييد. سپس آنها را خوب خشك كنيد. حالا سر هر يك از بهها را به صورت مقطعي با چاقوي تيز ببريد. در واقع قسمت بريده شده، دري براي به مي شود. اين كار را مانند دلمه ي فلفل انجام دهيد.
2 - بعد از آماده كردن در به، شروع به خالي كردن محفظه داخل آنها كنيد. براي اين منظور از چاقوي ظريف و نوك باريك يا ابزار مخصوص ميوه آرايي استفاده كنيد، البته خالي كردن تنها ستوني در ميان به براي اين كار كافي است. بنابراين نيازي به خالي كردن قسمت اعظم گوشت داخل به وجود ندارد.
نكته:
هنگام خالي كردن گوشت داخل به، مراقب باشيد قسمت انتهايي و ديوارههاي آن صدمه نديده و سوراخ نشود.
4 - پس از آماده شدن بهها، مخلوط را به 3 قسمت مساوي تقسيم كرده و هر قسمت را با قاشق داخل حفره ايجاد شده درون هر يك از بهها بريزيد و فضاي داخل آنها را پر كنيد. براي اينكه همه مواد داخل حفره جا شوند، با قاشق چاي خوري سطح آن را فشار دهيد تا مواد به هم فشرده شوند. پس از اينكه فضاي خالي داخل هر يك از بهها به همين طريق پر شد، در آنها را رويشان قرار دهيد. حالا بهها آماده است.
5 - هر يك از بههاي آماده شده را داخل تكهاي از فويل آلومينيوم بپيچيد. حالا آنها را روي سيني ميلهاي فر(كه در طبقه پاييني فر قرار گرفته است ) بچينيد.
براي پخت اين بهها در همان حرارت 180 درجه سانتي گراد يك ساعت و نيم الي 2 ساعت زمان لازم است.
6- پس از اينكه بهها كاملاً پخته شدند، آنها را از فر خارج كرده و از ميان ورق آلومينيوم در آوريد. سپس در ظرف مورد نظر بچينيد و روي آنها خامه بريزيد. حالا كافي است بهها را برش بزنيد و ميل كنيد.
نكته: با توجه به اينكه اين دسر چندان شيرين نيست، اگر آن را شيرينتر دوست داريد، يا ميزان شكر موجود در مواد لازم را اضافه كرده يا خامه روي دسر را با شكر كمي شيرين كنيد.
3 - مغز گردو را داخل دستگاه آسياب يا خرد كن بريزيد و گردوها را به صورت پودر درشت در آوريد و سپس به كاسهاي منتقل كرده و شكر و دارچين را نيز به آن اضافه كنيد و خوب با قاشق هم بزنيد تا مواد با هم مخلوط شوند. اين مخلوط داخل به است. حالا فر اجاق گاز را روي 180 درجه سانتي گراد تنظيم كنيد تا گرم شود
تنها يك درصد ازدواجهاي موقت ثبت ميشود
مدير كل ثبت احوال استان تهران گفت: تنها يك درصد از ازدواجهاي موقت ثبت ميشوند.
احمد قشمي در رابطه با ثبت ازدواج موقت، گفت:خيلي از ازدواجهاي موقت ثبت نميشود، و فقط يك درصد از آنها ثبت ميشود.
وي در ادامه گفت: ازدواجهاي موقت اگر به صورت قانوني در دفترخانههاي ازدواج ثبت شود، اعلاميههاي آنها هر 15روز يكبار به ثبت احوال ارسال ميشود و بعد از آن، در ثبت احوال نيز به ثبت ميرسد.
مدير كل ثبت احوال استان تهران افزود: ثبت ازدواج موقت بستگي به زوجين دارد. اگر در اين رابطه توافق داشته باشند براي ثبت مراجعه ميكنند و فرم لازم براي ثبت را دريافت ميكنند.
وي در رابطه با فرزنداني كه ثمره ازدواج موقت هستند، گفت: كساني كه سند رسمي ازدواج را ندارند، تنها با اقرار پدر و مادر ميتوانند براي تنظيم سند تولد فرزند خود و گرفتن شناسنامه مراجعه كنند. نميشود بچه بدون شناسنامه بماند.
قشمي تصريح كرد: اگر پدر و مادر اعلام كنند كه زن و شوهر هستند، به استناد اقرارنامه ميتوانند براي فرزند خود شناسنامه دريافت كنند.
وي در پاسخ به اينكه آمار دقيقي دراين رابطه وجود دارد يا خير؟ گفت: در تهران آمار خيلي كمي وجود دارد ولي در شهرستانها و يا روستاها مقداري متفاوت است.
حجت الاسلام رهبر:
مسئوليت تحکيم بنيان خانواده را تضمين مي کند
ضو کميسيون فرهنگي مجلس با بيان اينکه خانواده از ارکان اصلي جامعه است، گفت: مسئوليت تحکيم بنيان خانواده را تضمين مي کند.
حجت الاسلام محمدتقي رهبر، عضو کميسيون فرهنگي مجلس با بيان اين مطلب اظهار داشت: هر کاري را که انسان قبول کرد، طبعا در قبال آن مسئوليت دارد، از يک معلم گرفته تا يک نماينده تا يک مدير و کارگر ساده هر کدام مسئوليتي دارند و بايد در قبال آن مسئوليت وظايف خود را انجام دهند.
وي افزود: مسئوليت خانوادگي بسيار سنگين است، يعني يک زندگي مشترک بين مرد و زن از نظر همسري و بين والدين و فرزندان داراي مسئوليت هاي زيادي است که بايد طرفين آن مسئوليت ها را براي تحکيم بنيان خانواده انجام دهند.
حجت الاسلام رهبر اضافه کرد: اگر مرد و زن بدانند که بايد مسئوليت هايي نظير مسئوليت اخلاقي، مسئوليت اقتصادي، مسئوليت پاسداري از حريم خانواده، حريم عفاف، تأمين مايحتاج، تأمين مسکن و تعهدات اخلاقي و مسايل حقوقي در نظام خانواده را رعايت کنند، تأثيرگذار بر سرنوشت خانواده هستند.
حجت الاسلام رهبر خاطر نشان کرد: مسئوليت ها در شرع و قانون بيان شده است و بي مسئوليتي طبيعتا عامل فروپاشي است، وجود آمار طلاق در جامعه ما تکان دهنده است و بايد گفت اکثر آنها به علت بي مسئوليتي است.
وي بيان داشت: در برخي خانواده ها زن نمي داند چگونه با همسر خود معاشرت کند، زن در مقابل شوهر توقعات و انتظارات بي مورد دارد و همين عوامل باعث مي شود که زن و مرد از زير بار مسئوليت شانه خالي مي کند و سبب متزلزل شدن ارکان خانواده مي شود.
اين نماينده مجلس يادآور شد: والدين بايد نسبت به سرنوشت فرزندان خود و رابطه خود با آنها مدبرانه رفتار کنند، بايد نسبت به اينکه فرزندانشان در جامعه با چه کساني رفت و آمد دارند، در مدرسه چه رفتاري با مدير و معلم دارند و يا اينکه معلم با آنها چه رفتاري دارد، دقيق باشند.
وي اظهار داشت: جامعه ما در زمينه سرپرستي والدين به نحو احسن با چالش هايي روبرو است به خاطر بدرفتاري هاي پدر و مادر يا عدم صلاحيت آنها به دليل فساد و اختلافات خانوادگي بسياري از بچه ها از خانه گريزان هستند.
حجت الاسلام رهبر خاطرنشان کرد: اگر در خانواده روابط مسئولانه باشند و روابط والدين با فرزندان مسئولانه باشد و فرزندان با پدر و مادر مسئولانه باشد، ديگر خانواده با چالش روبرو نمي شود.
وي با بيان اينکه مسئوليت عناصر خانواده بايد در چارچوب اخلاق و شرع و اسلام صحيح انجام مي شود، گفت: خانواده بنايي است که اگر فرو ريخت ترميم آن کار مشکلي خواهد بود.
يك كارشناس عرفان و فلسفه:
تغيير نگاه جامعه نسبت به آموزههاي ديني چالشهاي زنان در دنياي مدرن را كاهش ميدهد
استنباط صحيح احكام الهي و كسب معرفت نسبت به غايت زندگي از منظر دين، چالشهاي زن مسلمان در تقابل اسلام و مدرنيسم را كاهش ميدهد.
حجتالاسلاموالمسلمين "احمد قاري" مدرس حوزه علميه "شهيد بهشتي" تهران و كارشناس اصول عقايد، عرفان و فلسفه منكر منازعات زن مسلمان در تلاقي با دنياي مدرن شد و گفت: دين اولين وظيفه براي هر انساني را بندگي در مقابل خالق مقرر كرده كه در چارچوب اين بندگي وظايفي براي زنان و مردان مقرر شده و انجام آن منازعات هر مسلماني را در دنياي مدرن به صفر ميرساند.
اين مدرس حوزه اظهار كرد: با توجه به مباني ديني، جمع حضور زن در خانه و اجتماع بهدرستي امكان ندارد بنابراين در اين جايگاه نوع نگاه زن به زندگي و ارزيابي وي از غايت خلقت موجب ارزشگذاري وظايفش ميشود بهطوريكه يك زن بايد به اين فهم برسد كه مادر بودن وي در اولويت قرار دارد يا شاغل بودنش.
وي در ادامه افزود: نحوه نگرش زنان در اولويتبندي وظايفشان تحت تأثير نوع تربيت آنهاست بنابراين علايق انسان بايد از آغاز در راستاي اهداف خلقت قرار گيرد تا جلوههاي دنياي مادي رنگ ببازند و زن بتواند با حفظ حيا و عفت در بيرون از خانه نيز حضور داشته باشد.
قاري در بررسي آسيبشناختي منازعات زن مسلمان در دنياي مدرن گفت: تربيت غلط سهم مهمي در ايجاد اين منازعات دارد زيرا فطرت زن را به سمت ديگري سوق داده است.
در ادامه خبرنگار ايكنا به مضمون فيلم "به همين سادگي" اشاره كرد كه بهنوعي منازعه و چالشهاي زن مسلمان در جامعه امروز را به تصوير ميكشد كه قاري در پاسخ گفت: چه كسي ميتواند ثابت كند كه عامل انزواي بعضي از مادران و همسران جامعه، حضور نيافتن در اجتماع و يا تحصيلات پايين آنهاست، حال آنكه مادران شاغل و بهروز جامعه هم بعضاً از ناحيه فرزندان پس زده ميشوند و اگر فيلم "به همين سادگي" حامل چنين پيامي است، ظلم بزرگي به معارف ديني كرده است.
قاري در ادامه تأكيد كرد: ممكن است انزواي زن از اجتماع و انحصار او در خانه موجب سرشكستگي فرزندان شود اما دليل اصلي اين سرخوردگي فرهنگ غلط حاكم بر خانوادههاست اگرچه افزايش مؤلفههاي مثبت هر زني از جمله حضور اجتماعي موجب افزايش محبت خانواده نسبت به وي ميشود اما بايد در نظر داشت كه تمام اين مؤلفهها در مقابل نقش مادري فقط يك درصد را به خود اختصاص ميدهد.
اين مدرس حوزه علميه وظيفه پر كردن خلأ فرهنگي جامعه در اين مقوله را بر عهده دانشگاهيان، روانشناسان و صداوسيما عنوان كرد و گفت: اين مراكز بايد با فرهنگسازي ديني، نگرش افراد جامعه را نسبت به نقش و جايگاه ديني زن شفاف كنند.
قاري درباره شرايط زنان در جامعه كنوني اظهار كرد: نسبت زن به جامعه شبيه نسبت شاگرد ممتاز يك كلاس به معلم است كه در حق او ارفاقي صورت نميگيرد چون او از پس تكاليفش به تنهايي برميآيد؛ به هميندليل فرض حقوق مازاد از سوي سياستمداران به سود زن، باطل است و پيشنهاداتي همچون كاهش ساعات كار زنان بدون كسر حقوق و مزايا يا بازنگري در احكام ديه و ارث در راستاي همسانسازي حقوق زن و مرد، مؤيد ضعف زن نسبت به مرد است حال آنكه تلاش براي رساندن زن به مرد و تلقين اين تفكر به زن موجب انحراف زنان و به دنبال آن جامعه است.
وي تحصيلات و حضور زن در اجتماع را مشروط دانست و در اينباره گفت: دنياي مدرن شأن زن را در اين ميداند كه هر ارتباطي كه ميخواهد داشته باشد و همچنين مرد را نيز در ارتباط آزاد ميگذارد، بديهي است كه چنين اجتماعي كه عاري از هر نوع محدوديتي باشد، از جاهليت نيز پايينتر است.
قاري در ادامه اظهار كرد: در تعبير دنياي مدرن، انسان همچون رباطي است كه ماشين توليد ميكند اما تعبير اسلام از انسان، روح معنوي است كه منشأ عشق و محبت است، ملاك خلقت انسانها و حتي عبوديت خداوند بر اساس لذتجويي است؛ اسلام شيوه زندگي در دنياي مدرن را لطمه به حس لذتطلبي انسان ميداند زيرا حد اميال انسان بينهايت است كه ظرف تحقق آن در سراي آخرت است و انسان مدرن آن را در دنيا محدود ميكند، بنابراين بر اساس اصالت لذت، زنان بايد در محيط خانه آرامش و آسايش را تجربه كنند نه در محيط كار و در تقابل با مردان نامحرم.
اين مدرس حوزه در پايان با اشاره به اينكه تنها نمونه تحقق جامعه اسلامي، منزل حضرت علي و پيامبر اكرم(ص) بود، يادآوري كرد: شرايط رشد زنان در جامعه اسلامي زماني محقق ميشود كه نگاه عموم جامعه به احكام اسلامي تغيير يابد.